中米のスイスとも称される美しい小国コスタリカは近年、スペシャルティコーヒーの生産国としての存在感を強くしています。コスタリカのコーヒーは、古くはフルウォッシュド・アラビカの高級品として知られ、現在は小規模農園のニッチなスペシャルティコーヒーの産地としても根強い人気を誇ります。ハニープロセスとは果肉、ミューシレージがパーチメントに接した状態で乾燥。甘味成分が豆の内側に浸透しベリー系やチョコレートフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。またコスタリカを象徴する動物『ジャガー』は中南米のジャングルに生息する≪密林の王者≫であるが近年は森林伐採などで減少し絶滅の危機にさらされています。その為、輸出されたコーヒー１ポンドあたり、最低１米ドルセントを寄付しています。※洋ナシ・ベリー・チョコレート・ はちみつ精選方法 HONEYプロセス栽培品種 カツアイ、カツーラ
