エチオピア　イリガチャフェ

東アフリカのエチオピア・シダモ地方の標高約2000mの場所にイルガチャフェ地域はあります。

年間降水量が比較的多く、水源に恵まれた地域です。

エチオピアでは非水洗処理(ナチュラル)が一般的ですが水洗処理を行う事で、

一般的な『モカ』のフルーティーな香りとは異なり、花の様な特徴的ま香り、

上品で優しい酸味と豊かな甘味が生み出されます。

シトラス系の酸味と甘酸っぱい香り。

ワイニー、スパイシー、マスカットを思わせる透明感のある甘い後味。

品種             エチオピア在来品種(原生種)

精製方法      ウォッシュド