インドネシア　バリ　カラナクラフト　イースト発酵

カラナ（調和）クラフトは、良質なアラビカコーヒーを栽培する地の、複数小農家の原料を使用して作られています。

収穫されたコーヒーの果実は、スペシャルティコーヒーを得意とするカラナ社が大切に精選しています。

水洗式の発酵工程においてイースト菌を加えることで、酸味よりも甘味を引き出すことを目的に作られており、独特な風味に仕上げることに成功しました。

品種　　：S-795, カルティカ

精選方法：ウォッシュド ＋ イースト菌発酵

　　　（通常水なしで発酵するところ水＋イースト菌で12時間程度発酵）