アジア/オセアニア諸国

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  • マンデリン ビンタン・リマ

    マンデリン ビンタン・リマ

    800円3,600円

    インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナンで栽培されている豆。 浅煎り、中浅煎りでは独特の香りと綺麗な酸味が広がり、 中深煎り、深煎りではミルキーな厚みのある風味と心地よい苦…

  • イエメン モカマタリ No.9

    イエメン モカマタリ No.9

    830円3,740円

     珈琲の女王と言われるマタリの中でも最上級のグレードのNO.9。一口飲んだら忘れられないブルーベリーのような芳香な風味が特徴的です。モカの生豆は欠点豆が非常に多くハンドピックは大変なのですが…

  • レテフォホ村・有機JAS認証 (東ティモール産)

    レテフォホ村・有機JAS認証 (東ティモール産)

    720円3,240円

    東ティモール最高峰ラメラウ山をのぞむ山の中腹にレテフォホ村があります。 熱帯でありながら標高1450メートルを超える高地であるため昼夜の寒暖差が大きく、2500-3000ミリの年間雨量と、おいしいコ…

  • マンデリン G1

    マンデリン G1

    620円2,790円

    完熟したレッドチェリーのみを厳選して摘み、即時に果肉除去を行い水分を含んだままだとカビてしまうので乾燥させます。 乾燥は甘味を最大限に活かす為にパーチメント(脱穀前の殻つき生豆)で2〜3日行い、パルプ…

  • トラジャ スラウェシ ママサ

    トラジャ スラウェシ ママサ

    800円3,600円

    赤道直下に位置するスラウェシ島のママサ地区では6月から8月豊かな雨に促されジャスミンのような香りを漂わせて白い花が咲きます。緑深い肥沃な大地と透き通った青空から降り注ぐ太陽が白い花を赤く熟した実に変え…